Món mì xào chay - mì rau củ xào chay là sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ, nấm và mì cải bó xôi Organic Anpaso. Chút chua chua nhẹ của dấm táo, vị ngọt dịu của mật ong thêm sợi mì rau củ mềm dai chuẩn vị chay. Một món ăn ngập tràn màu sắc, ngập tràn dinh dưỡng là đây chứ đâu. Theo chân Bếp Anpaso chế biến món ngon cho ngày đầu tháng Mùa Lễ Vu Lan Báo Hiếu thôi nào!
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:
- Mì rau củ Organic Anpaso 70gr
- Hành tây ¼ củ nhỏ
- Ớt chuông 50gr
- Nấm đùi gà 50gr
- Cà rốt ⅓ củ nhỏ
- Tỏi, dầu oliu, mật ong, xì dầu, dấm, bột hành, hạt tiêu.
Vào bếp làm món Mì rau củ xào chay ngay thôi.
Bước 1: Sơ chế rau củ
- Hành tây, Ớt chuông, Nấm đùi gà, Cà rốt thái sợi dày 2-3mm. Khi xào sợi mì và sợi rau củ cùng kích thước sẽ chín đều, rau củ không bị nát và ăn ngon hơn.
Lưu ý là dùng dầu thực vật hoặc dầu oliu cho món chay bạn nhé.
Bước 2: Sơ chế mì rau củ
- Bạn có thể chọn các vị mì rau củ Anpaso khác nhau tùy theo sở thích và khẩu vị. Thực đơn hôm nay Anpaso chọn mì rau cải bó xôi vừa giàu xơ vừa nhiều dưỡng chất.
- Trần mì với nước sôi từ 2 đến 4 phút, cho thêm 1 thìa cafe dầu ăn. Vớt ra xả với nước lạnh rồi để ráo. Cách này sẽ giúp sợi mì không bị bết dính và dai ngon hơn.
Bước 3: Làm nước sốt xào mì
- 2 thìa ăn xì dầu, 1 thìa ăn mật ong, ½ thìa dấm ăn (có thể dùng dấm táo món ăn sẽ thơm ngon hơn), 4 thìa ăn nước lọc.
Bước 4: Xào mì
- Phi thơm 3 nhánh tỏi đã đập dập hoặc băm nhỏ. Cho rau củ thái sợi vào xào cùng.
- Tiếp tục cho mì vào đảo đều, rồi cho hỗn hợp nước sốt vừa pha xong vào. Mì gần chín thì thêm chút bột hành cho món ăn thơm lừng bá chay. Đừng quên trước khi tắt bếp rắc xíu hạt tiêu xay cho món mì rau củ xào chay dậy vị và hấp dẫn hơn nha.
Bước 5: Trình bày món ăn và thưởng thức ngay khi còn ấm nóng
Ăn chay không nhất định ăn vào ngày mùng 1 hay ngày rằm. Ăn chay vào bất cứ thời gian nào cũng ổn cả. Thực phẩm chay nên chọn những thực phẩm sạch đến tự nhiên, nó giúp chúng ta có sức khỏe tốt, có thể thanh lọc cơ thể, tránh được rất nhiều các loại bệnh từ nguồn thực phẩm bẩn. Mì rau củ Organic Anpaso, không chiên qua dầu, không chất phụ gia, không chất bảo quản, không chất tạo màu, đặc biệt thanh mát an toàn tự nhiên.
Chúc bạn thành công với chia sẻ từ Bếp Anpaso!
